自己做的肉桂粉小牛角面包怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白砂糖 ：45
高筋面粉 ：500
柠檬水 ：265
蛋黄 ：2个

辅料

肉桂粉 ：4
无盐黄油 ：45
盐 ：4
酵母 ：8

具体步骤

1.将除无盐黄油以外的材料按顺序放进面包桶中，启动和面程序，将把面团揉至光滑，加入黄油继续启动和面程序，揉至扩展阶段，揉好的面团发酵至2~3倍大小，将发酵好的面团放案板上排气

2.面团排气完成后，平均分成22等份（40g/个），静置10分钟左右

3.取其中一个面团，擀成长椭圆形

4.双手将面团从一端卷向另一端，收口处朝下，然后两头稍稍弯曲一下定形

5.按此方法做剩余的面团

6.所有的面团做好后，常温发酵1小时左右，待发酵至2倍大小时，表面刷上一层蛋液

7.烤箱预热180度，上下火中上层烤15分钟即可

烹饪技巧

1、没有柠檬水，可以直接用清水代替2、面包的造形可以随意3、烘烤的温度和时间根据自家烤箱灵活调整