自己做的紫薯小面包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

紫薯 ：250
高筋面粉 ：150

辅料

鸡蛋 ：1只
油 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：5
黑芝麻 ：适量
酵母粉 ：2

具体步骤

1.紫薯清洗干净后，放锅里蒸熟，取出去皮压泥

2.趁热加入白糖一起压匀

3.做好的紫薯馅

4.面粉、酵母粉、白糖、盐、油混合，加35度温水搅拌揉成团醒10分钟

5.再揉至出筋膜的光滑面团

6.放温暖处发酵至2倍大

7.排气，分成均匀等份

8.擀成面皮，把紫薯馅放入

9.收口，压扁

10.醒15分钟，再剪成花形

11.二次发酵完成后，扫一层蛋液

12.用擀面杖沾些水，再沾上黑芝麻，沾入面胚中心处

13.烤箱170度余热5分钟，把面胚放入，170度、中层、烤18分钟

烹饪技巧

无技巧