自制荠菜鲜肉馄饨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

荠菜 ：400
猪肉末 ：350
馄饨皮 ：500

辅料

盐 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
味极鲜酱油 ：适量
葱 ：适量
料酒 ：适量
鸡蛋 ：1个

具体步骤

1.1.荠菜洗净控干水后切碎备用；

2.2.肉馅中加葱姜末、料酒、味极鲜、盐、鸡精、一个蛋清进行打水，水分多次加入，顺一个方向打；

3.3.水打好后把荠菜碎倒入，再加点香油拌匀；

4.4.包制成馄饨；

5.5.锅内烧水开始煮馄饨；

6.6.待馄饨快熟时加入紫菜、荠菜碎、剩的蛋黄，再加盐、鸡精、胡椒粉、香油调味即可。

烹饪技巧

挑选时应选不带花的，口感更嫩；荠菜有宽肠通便的作用，脾胃虚寒者应少食。