荠菜馄饨 怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪肉馅 ：250
荠菜 ：250
鸡蛋 ：一个
馄饨皮 ：500

辅料

紫菜 ：适量
虾皮 ：适量
葱姜末 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1. 猪肉馅加入鸡蛋搅拌均匀，加入少量料酒、葱姜末、盐、鸡精，顺一个方向搅拌至上劲。

2. 荠菜入加盐的开水锅中焯一下，捞出，稍挤干水份，切碎后拌入馅中。

3. 包好馄饨。

4. 水开后放入锟饨，待馄饨浮起，再加一遍凉水，再开锅后即可关火。

5. 在汤碗里放少量紫菜、虾皮、盐、鸡精、香油包，再加适量馄饨汤。

6. 将馄饨从锅内捞起，放入碗内，即可。

烹饪技巧

荠菜的药用价值很高，全株入药，具有明目、清凉、解热、利尿、治痢等药效。其花与籽可以止血，治疗血尿、肾炎、高血压、咯血、痢疾、麻疹、头昏目痛等症。