白蒿野菜做法、白蒿的功效和禁忌

面对超市、早市、市场琳琅满目的各种蔬菜，有时候真有些选择困难和彷徨。相信各位朋友也会感叹现在的蔬菜看着油光水滑却怎么也吃不出小时候那种醇香的味道。不妨和小编一起学习白蒿野菜的做法吧，休息日外出采摘后回家制作美食。既锻炼了身体放松了身心，又能迟到难得的美味。

一、白蒿的功效和好处

有清热利湿;凉血止血的功效，久服轻身益气耐老、面白长年。还可治疗风湿寒热邪气，热结黄疸等疾病。治通身发黄、小便不利、降低头热，去伏瘕、通关节、去滞热、伤寒等。

白蒿对人体结核杆菌有完全的抑制作用，对某些皮肤真菌有一定抑制作用。有显著的消热利湿，清肝利胆，降血压等作用，对湿热黄疸、黄疸型肝炎、胸胁胀痛、胆囊炎、胆石症以及高血压、心烦失眠，头晕目眩的作用。

二、 白蒿野菜蒸菜的做法

材料：白蒿嫩叶、面粉、花椒、辣油、蒜、醋、盐、香油

1、把白蒿择净洗净剁碎拌少许面粉，将面粉搓匀，然后上笼屉蒸，改中火蒸十五分钟再改小火蒸五分钟起锅。

2、倒在盆子里，趁热泼上花椒辣子油，用筷子搅拌均匀，盛在碗里，调入蒜泥、盐，滴几滴香油，爱吃酸再来点儿醋。

小贴士：

     蒸菜的做法一定要选取最嫩的白蒿叶子来制作，菜梗要尽量多去除下，口感才会软嫩。如果想要入味可以先把白蒿嫩叶剁碎加盐腌制10分钟。

三、白蒿炒鸡蛋的做法

材料：白蒿嫩叶、鸡蛋、面粉、葱花、盐、胡椒粉

做法：

1、将白蒿去老根、黄叶，洗净。

2、切好的白蒿放入盆中，加鸡蛋、盐、胡椒粉适量。

3、放入切好的葱花搅拌。

4、再放入干面粉，调成半粉半糊状。

5、一面煎的成形后用铲子将白蒿铲成小块并翻面。

6、将两面煎至黄色就可以了。

四、白蒿冲水喝的好处和禁忌

1、白蒿泡水具有显著的保肝的作用，对甲乙型肝炎，黄疸型肝炎有显著的效果，同时茵陈可以促进胆汁的分泌，增加胆汁中胆酸及胆红素的排出，而急性黄疸型病毒性肝炎，属中医“阳黄”范畴。

2、需强调的是,无论是药用还是食用白蒿,都要抓住采收的最佳时机,莫到白蒿“当柴烧”时再用。特别是在做白蒿粥时,应以稀薄为宜,脾胃虚寒者不宜选用。

3、白蒿、红花不可同服。

白蒿野菜做法可以这样美味、白蒿对健康还有这么多好处。相信您看了小编的介绍也会安耐不住向往着悠然的采摘、开心的下厨了吧。我们享受这些美食的时候，也要了解一些饮食禁忌的小常识，更要了解自己的体质。针对性的吃适合自己的美食，谨慎避免不适合自己的食物，生活就是这样边实践边感受。