美味的荠菜馄饨怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:40分钟

荠菜馄饨作为一道家常的美食，经常出没在餐桌之上，味道鲜美，营养价值丰富。所需要的食材主要为荠菜、鸡蛋、猪肉、紫菜。荠菜味道鲜美，口感清脆，营养价值丰富。鸡蛋富含丰富的营养，紫营养价值丰富，味道鲜美。搭配上猪肉味道更为鲜美，营养也更为丰富。

主料

荠菜 ：适量
鸡蛋 ：适量
猪肉 ：适量
紫菜 ：适量

辅料

盐 ：适量
料酒 ：适量
葱花 ：适量
猪油 ：适量
醋 ：适量
混沌皮 ：适量

具体步骤

1、新鲜荠菜挑去老叶、烂叶，去掉部分根部，清洗干净。

2、烧开一锅水，放一勺盐，将荠菜焯至变色后捞起，浸入冷水备用。

3、用时将荠菜挤去水分，细细地切碎。

4、将荠菜、切碎的肉、一个鸡蛋，加盐、料酒拌匀。

烹饪技巧

1、洗荠菜的时候在水里加几勺面粉，可以轻易地将夹杂在荠菜叶子上的沙泥带下，洗得非常干净。2、焯完的荠菜挤掉水分放保鲜袋里冷冻起来，可以保存很久，想吃的时候拿出来解冻一样可以做馅。3、因为荠菜焯完后又挤掉了水分，所以做馅的时候加一个鸡蛋馅料更好包，肉和荠菜的比例自己掌控，兔子放得不多，因为想突出荠菜的香味。