自己做的鲜奶油泡芙怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

淡奶油 ：150
低筋面粉 ：150

辅料

色拉油 ：100
白砂糖 ：50
牛奶 ：100
鸡蛋 ：150
盐 ：1/4小勺

具体步骤

1.准备材料

2.将低粉过筛备用

3.将色拉油、白砂糖、牛奶混合均匀放入小锅中用小火加热！

4.加热至沸腾时离火

5.迅速将过筛后的低粉加入其中

6.搅拌成面团

7.将鸡蛋分三次加入到面团中去，每一次加入都要搅拌均匀，加完时成干湿适中的面糊

8.将面糊装入裱花袋

9.用中菊花花嘴挤出花形

10.烤箱预热，190度30分钟，中途不要打开烤箱门，以免影响泡芙澎发

11.取出放凉，用筷子在背面戳洞

12.将鲜奶油加糖打至硬性发泡装入裱花袋挤入泡芙内部

13.完工！

烹饪技巧

用小号的菊花嘴比较好，成品的泡芙大小适中，比较适合一口一个！鲜奶油一定要打成硬性发泡，我的就有些消泡了，天热的话可用植脂奶油稳定性比较好！泡芙的配方中的油用黄油比较好，原配方中的粉：黄油：鸡蛋为1：1：1，很好记！我因为换成了色拉油，所以减了油的用量！