自制焦糖苹果面包怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

白砂糖 ：30
牛奶 ：40
淡奶油 ：40
黄油 ：28
高筋面粉 ：210
酵母 ：4
盐 ：2
鸡蛋液 ：40

辅料

苹果 ：350
水 ：40

具体步骤

1.主料除黄油外全部加入面包机，启动揉面程序揉至扩展阶段加入黄油揉出手套膜

2.启动发面程序发酵至2-2.5倍大，用手沾水戳一下不回缩就可以了

3.发酵好的面团排气，分成8个面团盖保鲜膜醒发15分钟

4.苹果切丁，在第一次发面时间里做焦糖苹果馅，锅里加水、苹果丁、白砂糖炒至水分快干时，加入黄油炒至焦糖色

5.面团擀圆皮包入适量苹果馅，捏紧收口，收口朝下放入烤盘中，如果不是不沾烤盘要铺油纸

6.烤箱下面放一烤盘热水，发酵功能发酵至2倍大，约30-40分钟

7.取出刷蛋液，烤箱180度预热，上下火中层烤20分钟，上色一定要盖锡纸

8.放至余温装袋子

烹饪技巧

1、苹果馅不要包太多，容易撑破面团2、苹果馅一定要炒到没有水分