可口的酸辣汤怎么做好吃又简单
酸辣汤是一道传统的经典小吃。酸辣汤有其自己的特点，口味很独特，又酸又辣，喜欢吃辣的人不要错过它哦。酸辣汤里还含有醋，醋对人身体的好处也很多，可以促进食欲，还可以助消化，没有食欲的时候可以来一碗酸辣汤呀。
主料
豆腐 ：200香菇 ：100
木耳 ：100
冬笋 ：100
火腿 ：100
鸡蛋 ：2个
辅料
酱油 ：适量香油 ：适量
高汤 ：适量
醋 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
1.将豆腐洗净，切小丁，然后过水焯一下，也可以省去这步；冬笋、火腿切成细丝；香菇和木耳泡发后洗净，也切成丝；鸡蛋打散备用。
2.将适量胡椒粉倒入小碗内，倒入醋将胡椒粉冲开备用。
3.锅置火上，倒入高汤，没有高汤就用清水代替，烧开后先放入豆腐略煮一下，然后放入冬笋丝，香菇丝，火腿丝，木耳丝，煮开后加入酱油，料酒，盐调色调味，然后用水淀粉勾芡。
4.这时边用汤勺搅动边倒入蛋液，最后加入冲开的胡椒粉和醋，淋入香油就可以关火了，醋一定要后放。最后加入一些香菜末或是葱花做点缀即可。
也可以换成自己喜欢的食材。
