好吃的蔬菜腐皮肉卷怎么做好吃又简单
蔬菜腐皮肉卷是一道非常适合爱挑食不爱吃肉或者蔬菜的小朋友的一道美味，把蔬菜和肉卷用腐皮做成卷，不仅在味道上非常的鲜美、多汁，荤素搭配加上富含蛋白质的豆制品的腐皮，可以说是非常完美的搭配，家里有小朋友的和爱吃的大朋友们赶紧动手起来。
主料
时蔬 ：适量肉 ：适量
腐皮 ：适量
辅料
盐 ：适量油 ：适量
具体步骤
用冷开水把冬菇泡开，大约要泡两小时左右
蔬菜洗干净，取菜叶子切碎备用
少许葱和姜剁碎备用
把瘦肉剁碎，最好剁得碎一些，一会包腐皮的时候比较好包一些
把泡软的冬菇切碎和蔬菜、葱姜一起加入肉馅里
加入一个鸡蛋，不喜欢吃鸡蛋的可以不加
加入少许盐、油、酱油、五香粉等调料
再加入适量的生粉，然后开始拌馅，在拌馅的时候，时应始终顺着一个方向搅拌，这样有利于葱姜水浸入馅料
腐皮一般有两种，一种是干的，一种是湿的，干的腐皮要事先泡软。我买的腐皮是湿的，所以可以直接使用。把腐皮摊开，铺上肉馅，可尽量抹平些，卷起
在蒸笼上先抹一层油，以防蒸完后腐皮粘在蒸笼上，把卷好的腐皮放在蒸笼上，蒸10分钟左右
把蒸好的腐皮卷切成段，放平底锅上两边煎至销有点金黄色
最后浇上欠汁即可
