色香味具全的啤酒卤蛋怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
啤酒 :330ml
盐 :适量
糖 :20
老抽 :10ml
主料
鸡蛋 :10个啤酒 :330ml
辅料
生抽 :10ml盐 :适量
糖 :20
老抽 :10ml
具体步骤
1.鸡蛋清洗净外皮,冷水入锅,加少许盐,大火煮开后三分钟关火,闷五分钟出锅过冷水。
2.剥掉外壳。
3.准备啤酒、生抽、老抽、糖。
4.用刀在鸡蛋上竖着划几刀,每刀间隔一点,我划了四五刀的样子。
5.将啤酒、生抽、老抽、糖一起放入锅中,大火煮开。
6.煮时不要盖盖子,以免啤酒外溢。
7.经常翻动一下鸡蛋,使其均匀着色。
8.转小火直至汤汁完全收尽即可。
9.放凉后食用味道更赞。
1、各人口味不同,如果喜欢甜一点,可多放点糖,如果喜欢咸一点,可多放点生抽,或加点盐。2、最后收汁时一定要注意,小火,勤翻动,以免糊锅。3、吃不完的卤蛋可放进保鲜盒入冰箱保存。