鲜味肉丸子的做法 清纯鲜味肉丸子 鲜味肉丸子怎么做

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 蒸 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲜味肉丸子的做法步骤

• 1、鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀；

• 2、用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性；

• 3、将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸子；

• 4、装盘，放入蒸锅中蒸20分钟；

• 5、将蒸出的汤汁倒入炒锅中，调入蚝油和一点白糖，加少许水淀粉勾薄芡，浇在丸子上，即可

小窍门

*丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫-频率高时间长方向一致力道充足

*蒸出的汤汁比较少的话，再加点清水，蚝油本身就有咸鲜味，根据自己口味调整汤汁的味道