准备时间:
20分钟 烹饪时间:
10分钟主料
绿豆芽 :
300 韭菜 :
100干
豆腐 :
100 辅料
油 :
适量米醋 :
适量 胡萝卜 :
适量葱 :
适量味精 :
适量盐 :
适量蒸鱼豉油 :
适量十三香 :
适量 具体步骤
1.绿豆芽洗一下控净水
2.干豆腐.胡萝卜切丝
3.韭菜洗净切寸段
4.锅烧热放适量油葱花炒香
5.放一点十三香
6.下绿豆芽翻炒
7.调大火.烹点米醋
8.下干豆腐丝.胡萝卜丝继续翻炒
9.放点蒸鱼豉油增鲜
10.最后放盐.味精.韭菜
11.炒匀出锅
烹饪技巧
1.胡萝卜是用来配色的.可以不放;2.这菜要急火快炒;3晚一点放盐.早放豆芽容易出水