色香味具全的香煎秋刀鱼怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

秋刀鱼 ：4条

辅料

料酒 ：适量
葱 ：适量
油 ：适量
五香粉 ：适量
盐 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.秋刀鱼看起来还真的不好看，不过味道还是不错的，买鱼的时候可以让摊贩给处理干净，回来洗洗就可以了

2.秋刀鱼洗净，两面分别划上花刀，并切成小段放入容器中

3.加入适量葱白、生姜。

4.调入适量的食盐、酱油、料酒翻抖均匀，腌制2小时入味。

5.平底锅锅中烧热适量油，加入姜丝炸至金黄。

6.秋刀鱼下平底锅煎至两面金黄

7.调入适量五香粉，翻炒片刻。

8.出锅后撒上少许孜然粉即可美美的享用。

烹饪技巧

腌制过的秋刀鱼鱼肉跟紧实，口感更好。煎鱼的时候不要急着翻鱼，太早翻鱼鱼皮容易掉。