![妈妈做的鸡肉肠仔怎么做好吃又简单]( "妈妈做的鸡肉肠仔怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
60分钟主料
冰水 ：
250 鸡蛋 ：
50白糖 ：
100 辅料
高粉 ：
500酵母 ：
5改良剂 ：
2.5g 奶粉 ：
30香粉 ：
3盐 ：
5 酥油 ：
50 具体步骤
把水、蛋、糖拌匀
把高粉、酵母、改良剂、奶粉、香粉加入拌匀转快速打至七成筋
把盐、酥油加入②拌匀转快速打至完全扩展
把打好的面松弛20分钟后分60g/个松弛15分钟
把松驰好的面团取出用刮板从中切开
然后卷成橄榄形状
捏成长度15厘米
放进纸盒发酵40分钟、温度34%、湿度78%
在发酵好的面上扫上蛋液放上鸡肉肠切开别切断、然后挤上番茄酱、再挤沙拉酱撒上罐头玉米进炉
进炉面火200底火180、12分钟
出炉撒干葱完成
