妈妈教我做香肠玫瑰面包怎么做好吃又简单
主料
香肠 ：250高筋面粉 ：330
辅料
鸡蛋 ：1个酵母 ：5
水 ：155
白砂糖 ：35
黄油 ：50
精盐 ：3
具体步骤
1.备齐配方上的食材并称重。香肠一根切成两段；
2.鸡蛋和水等液体先分别放入面包桶里，再筛入面粉，糖、盐、酵母分别放在桶的各个角落，启动面包机搅拌13分钟；
3.面团表面光滑后加入软化的黄油，继续启动面包机搅拌至可以拉出手膜。再启动发酵功能至面团发到两倍大，冬天发面大约需要1:30分钟；
4.面团取出后用手揉将气排出，将大面团分成五小份，再用擀面杖将面团擀成1cm厚的大薄饼。取一直径约8cm宽口圆形容器压出圆形面片；
5.五张圆形面片错开摊平叠成一组，取一段香肠放在面片上并将其卷成一团；
6.卷有香肠的面团用刀横切成两等分，做成玫瑰胚；
7.披萨盘和蛋糕模分别涂上一层黄油；
8.玫瑰胚码放入烤盘，用手将面片轻轻掰开，让花瓣在发酵时自然绽放；
9.码放整齐后用保鲜膜盖住让它二次发酵约15分钟，放入烤箱前刷上蛋液；
10.一部分玫瑰胚放入蛋糕模里；
11.重复步骤8和9的操作
12.烤箱预热170度，中层，上下火18分钟。
1、这是一款咸香面包，香肠有点咸在加热后会把盐分释放到面包里，故盐要少加；2、面片不能太厚，厚了二次发面后会混成一起使花型不明显；3、八寸披萨盘，可放面包胚12个，一个面包胚约五瓣1cm厚、直径8cm的面片组成。
