妈妈做的煲仔饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

广式腊肠 ：2根
鸡蛋 ：1个
大米 ：1碗

辅料

盐 ：适量
生抽 ：2汤匙
蚝油 ：1汤匙
芝麻油 ：0.5汤匙
姜丝 ：适量
芥菜 ：适量
白糖 ：0.5汤匙
香菇 ：适量
胡萝卜 ：半根
油 ：适量
水笋 ：1根

具体步骤

1.砂锅准备，在锅底薄薄的抹一层油

2.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时

3.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀

4.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟

5.食材准备，胡萝卜切片，香菇切花，再切点姜丝

6.将腊肠先放水中烫至透明出锅，切片，

7.锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入芥菜、水笋、胡萝卜、水笋及香菇烫熟。捞出沥干水份

8.锅中水份快干时，米的表面有小洞时，

9.在米饭表面铺上腊肠、姜丝、胡萝卜、水笋及香菇，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟

10.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀焖好的米饭开盖，排入芥菜，浇上调味汁，拌匀即可食用