准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
青椒 :
3个干红
辣椒 :
2个卤牛肚 :
400 大蒜 :
3瓣 辅料
盐 :
少许花椒粒 :
少许料酒 :
少许 醋 :
少许 姜 :
适量 酱油 :
少许 具体步骤
1.卤牛肚切丝,干红辣椒切段。
2.青椒切丝,姜切丝,大蒜拍好。
3.花椒粒少许。
4.起锅热油,加入花椒粒。
5.加入大蒜粒,姜丝煸炒。
6.加青椒丝,干红辣椒段翻炒片刻,加入盐,料酒酱油,继续翻炒。
7.倒入切好的肚丝翻炒三分钟。
8.加入大蒜粒,醋,鸡精翻炒,装盘。
烹饪技巧
卤牛肚是熟的,所以先炒辣椒,炒辣椒时加盐,这样不会太咸。