DIY-青椒炒肚片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

熟猪肚 ：半只
青椒 ：1个
胡萝卜 ：1根

辅料

食盐 ：适量
芥花油 ：适量
白糖 ：少许
味精 ：少许
料酒 ：少许
老抽 ：少许

具体步骤

1.准备好熟肚片和青椒及胡萝卜片

2.热锅凉油，倒入青椒片和胡萝卜片，加少许食盐

3.炒变色后盛起

4.锅中另倒油，煸香葱姜

5.转大火，倒入熟肚片

6.翻炒均匀后，滴少许料酒

7.再滴少许老抽

8.翻炒均匀后，加１勺白糖

9.再加少许食盐

10.大火快炒

11.重新倒入青椒片和胡萝卜片

12.翻炒均匀后，撒少许味精，关火

烹饪技巧

1、单独煸炒青椒片和胡萝卜片，即可入味又可保持色泽2、炒肚片时，需大火旺炒，不易质老