准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
猪肚 :
300 青椒 :
100红椒 :
1个 辅料
盐 :
少量姜片 :
5片蒜头 :
3瓣黄酒 :
少量生抽 :
少量鸡精 :
少量水淀粉 :
少量 具体步骤
1. 新鲜猪肚将油膘去掉,用盐、面粉、菜油反复清洗。
2. 锅里加盐,姜片,放入猪肚煮熟,捞出,切块。一个完整的猪肚可以分成三份。
3. 起油锅,油温热后放入姜蒜爆香,倒入猪肚翻炒3分钟。
4. 加盐、黄酒、生抽,加入青红椒,加点水继续翻炒3分钟至水收汁
5. 加鸡精,用水淀粉勾芡。