家常菜肉丝炒青茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

肉丝炒青茄子是最普通不过的一款家常菜了，最适合用于佐饭了，味道刚刚好，不淡不咸。而且里面的肉丝是按条纹切的，所以更有嚼劲哈。茄子呢，软软的，而且还含有很多汁，一咬下去，可以想象得到那般美好呢，所以不要下太多的盐，否则会很咸的哈。

主料

青茄子 ：2个
肉丝 ：100

辅料

油 ：适量
生抽 ：2
盐 ：适量

具体步骤

1.青茄子去皮然后切成长条

2.锅烧热倒入切好的茄子

3.不停的翻炒，炒至茄子水份干，然后装起来

4.锅里倒入油倒入肉丝

5.快速炒散

6.然后加入炒过茄子

7.加入盐

8.加入生抽

9.不停的翻炒，炒至入味

10.炒好后加入鸡精

烹饪技巧

其实炒茄子的时候还要吧用盐腌一下，这样炒起来比较快