![诱人的油爆鹌鹑脯怎么做好吃又简单]( "诱人的油爆鹌鹑脯怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
鹌鹑 ：
300 香菇 ：
100 辅料
淀粉 ：
适量蛋清 ：
适量 姜 ：
适量盐 ：
适量 胡椒粉 ：
适量葱 ：
适量 冬笋 ：
适量 青豆 ：
适量料酒 ：
适量鸡精 ：
适量 具体步骤
![诱人的油爆鹌鹑脯怎么做好吃又简单 第2张]( "诱人的油爆鹌鹑脯怎么做好吃又简单 第2张")
1.将鹌鹑脯取下来，用清水浸泡10分钟去血污
![诱人的油爆鹌鹑脯怎么做好吃又简单 第3张]( "诱人的油爆鹌鹑脯怎么做好吃又简单 第3张")
2.鹌鹑脯切丁，用盐、蛋清、淀粉上浆；冬笋、香菇切丁；青豆放水中煮5分钟；葱姜切碎
![诱人的油爆鹌鹑脯怎么做好吃又简单 第4张]( "诱人的油爆鹌鹑脯怎么做好吃又简单 第4张")
3.鹌鹑脯用温油滑油
![诱人的油爆鹌鹑脯怎么做好吃又简单 第5张]( "诱人的油爆鹌鹑脯怎么做好吃又简单 第5张")
4.葱姜炒出香味，放鹌鹑脯、配料、盐、料酒、胡椒粉、鸡精翻炒均匀
![诱人的油爆鹌鹑脯怎么做好吃又简单 第6张]( "诱人的油爆鹌鹑脯怎么做好吃又简单 第6张")
烹饪技巧
鹌鹑肉是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及高血压、肥胖症患者食用。
