家常冬瓜粉丝汆丸子怎么做好吃又简单

准备时间:4分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

瘦肉馅 ：半斤
冬瓜 ：1斤
龙口粉丝 ：1把

辅料

葱姜米 精盐 白胡椒粉 鸡粉 香油 ：适量
香菜 鸡蛋清 ：适量

具体步骤

1. 冬瓜去皮和瓤，切成长1.5---2寸，厚30毫米的片。

2. 肉馅放入盆中，加入葱姜米 鸡蛋清用筷子顺着一个方向搅拌，

3. 肉馅边搅拌边加入精盐 胡椒粉 鸡粉及少量香油，至肉馅上劲后，打入少量清水，肉馅变光滑即可。

4. 锅坐火上，加入凉水，这时就可以往锅里挤丸子，挤成直径约1.5厘米的小丸子，开锅后去浮沫。

5. 开锅后煮约3---5分钟丸子熟后捞出

6. 冬瓜下入煮丸子的汤中，加热。

7. 粉丝用清水洗净，侵泡。

8. 冬瓜八成熟时，加入粉丝，丸子调好味，裝盆。撒上香菜。

9. 特点 丸子鲜嫩，冬瓜清香，汤鲜味美。