芽菜肉末怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

芽菜肉末，芽菜肉末中富含了丰富的维生素、蛋白质、钙等等人体所需的营养素，芽菜肉末还有中药效果，可以消除人体的疲劳，还可以补充体力，适合那些疲劳劳累的人群食用，非常的健康美味，芽菜肉末营养效果十分好。值得品尝我们去品尝。

主料

碎芽菜 ：300g
肉碎 ：150g
绍酒 ：半勺
生抽 ：一勺半

辅料

糖 ：一勺
鸡精 ：少许
葱姜 ：适量
蛋清 ：少许

具体步骤

肉末芽菜食材---碎芽菜。

肉末芽菜食材---碎肉。

把芽菜稍微清洗一下攥干备用。

葱切成葱花，姜切成碎，干辣椒准备好备用。

碎肉放入绍酒一点点盐搅拌均匀后加少许蛋清反复搅拌至吸收完毕，淋上少许植物油搅拌均匀备用。

然后热锅凉油，油热放入碎肉滑油后备用。

炒锅少许底油，先放入花椒炸香捞出，放入葱姜，然后放入辣椒和芝麻炒香。

然后放入滑过油的肉碎，翻炒几下放入少许绍酒和生抽翻炒。

芽菜反复翻至肉碎入味，在放入糖、鸡精和胡椒粉调味后即可。

烹饪技巧

可以根据自己的个人爱好放辣椒喜欢就放不喜欢就不放。