水汆丸子冬瓜汤的做法怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

冬瓜 ：3两

辅料

五花肉肉馅 ：200

具体步骤

1.葱留一段，其余切成葱末。姜块留一块，其余切成姜末。葱末，姜末放入肉馅。调入适量盐，鸡精，一个方向搅拌。

2.打入一只鸡蛋，也可只放蛋清。一个方向搅拌。

3.加入2汤匙水淀粉，少许胡椒粉，一个方向搅拌。重要的事情重复三边。一定是一个方向搅拌。放置15分钟后，再一个方向搅拌。直至肉馅水分收完。

4.烧一锅水，放入姜块，葱段。

5.把水烧至锅底有气泡往上冒，不待水开，肉馅放一勺在左手，从虎口处挤出来一丸，下入水中。也可用汤匙舀一勺下入锅中。

6.把肉馅全部团好下入锅中，烧至水开，丸子全部漂上水面，撇去浮沫。下入冬瓜片或块，煮至冬瓜半透明装，放入少许胡椒粉，即可出锅装入汤碗

7.水汆丸子冬瓜汤一定会让家人赞不绝口的

烹饪技巧

下丸子不要等水开。肉馅里加入虾肉味道更加鲜美。