准备时间:
6分钟 烹饪时间:
10分钟主料
肉馅 :
适量 冬瓜 :
适量 紫菜 :
适量 辅料
鸡蛋 :
适量料酒 :
适量鸡粉 :
适量 姜 :
适量 胡椒粉 :
适量 淀粉 :
适量盐 :
适量 具体步骤
1. 肉馅用盐,料酒,姜沫,鸡汁腌一会儿,加鸡蛋,淀粉拌匀后摔打上劲儿。
2. 水80~90时把丸子汆入,保持温度。
3. 等丸子漂起时,开大火把丸子煮熟,取出。
4. 放入冬瓜,紫菜。冬瓜透亮时,调味,丸子放入,关火,盛出,放几棵香菜,拍照。接下来就是吃了。
烹饪技巧
汆丸子时的火候一定要掌握好。