美味蒸豆腐蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒸豆腐蛋羹是一道美味可口的营养丰富的家常菜肴，白嫩清香的豆腐，富含蛋白质的猪肉，新鲜细嫩可口的鸡蛋三者完美结合，菜品色泽清新诱人，口感清甜鲜香让人回味无穷，搭配着一碗香喷喷的米饭食用更是一种美妙的享受。你是不是心动了呢?

主料

鸡蛋 ：25
猪肉 ：2个
豆腐 ：100

辅料

姜末 ：适量
胡椒粉 ：少许
鸡油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
五香粉 ：少许

具体步骤

1.用料：鸡蛋2个，豆腐100克，猪肉25克，盐适量，葱花适量，姜末适量，五香粉少许，鸡油适量，胡椒粉少许

2.豆腐放入热水中焯一下，

3.捞出，沥干水分。

4.捣成泥。

5.猪肉洗净，剁成肉末。

6.鸡蛋打散，加入盐，葱花，姜末，五香粉，搅拌均匀。

7.加入肉末，豆腐，搅拌均匀。

8.放入鸡油，

9.封上保鲜膜。

10.放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟。

11.熟透出锅，

12.撒葱花，胡椒粉，趁热食用。

烹饪技巧

1、各调味料可以根据自己口味酌情调整。2、蒸制时不宜用大火，以免蒸老，影响口感。3、鸡油可以用其他油代替，或不用。