美味的平桥豆腐羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

香菇 ：50
笋 ：50
火腿肠 ：1根
鸡蛋 ：1个
豆腐 ：1盒

辅料

水淀粉 ：适量
麻油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
白胡椒粉 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.盒装豆腐把封口的塑料撕去,倒扣,切去底部的一角,这样可以使空气进入,倒出完整的豆腐

2.切块;

3.水开下豆腐,汆一下,去豆腥味儿;

4.香菇洗净切丁,火腿肠切丁,笋用开水烫一下去涩味捞出切丁

5.水开下豆腐

6.等水再次沸腾,下4,加盐

7.煮两分钟后加香菜末,用水淀粉勾芡,打入蛋花,起锅加鸡精,洒白胡椒粉麻油即可

烹饪技巧

豆腐能清火，肺热痰黄、咽痛、胃热口臭、便秘者较适宜。水土不服、遍身作痒、皮疹，每天食豆腐，可协助适应水土。过食豆腐有腹胀、恶心反应，白萝卜可解。