DIY美食-肉末豆腐蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉末 ：100
内脂豆腐 ：半盒
鸡蛋 ：1个

辅料

葱 ：50
料酒 ：少许
生粉 ：少许
麻油 ：少许
姜末 ：少许
生抽 ：3匙
老抽 ：少许

具体步骤

1.1:首先要备的主料内脂豆腐（用半盒）、肉末100g、鸡蛋一个，葱一些。

2.2:内脂豆腐打开取半盒，用水果刀延盒子边划上一圈，中间横竖各划三下，倒入碗里。

3.3:鸡蛋打蓬松，加1倍的水，再加少许盐搅匀。

4.4:鸡蛋液过筛倒入豆腐里。

5.5:把碗蒙上保鲜膜。

6.6:入锅蒸

7.7:肉末加入姜末、少许盐、生抽少许搅拌均匀！

8.8:加些生粉拌匀

9.9:肉末下油锅炒，再加些水，加少许老抽，肉炒熟加入葱花，淋入麻油起锅。

10.10:蛋羹蒸好取出（我是锅里水烧开后蒸了12分钟），把炒好的肉末倒入蛋羹上就好了

烹饪技巧

蒸蛋羹时给碗盖上保鲜膜，可以使蛋羹蒸的火候长点也不会起很多泡泡。