家常蒸豆腐蛋羹怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

蒸豆腐蛋羹是一道十分美味营养的菜肴。与普通的鸡蛋羹相比，蒸豆腐蛋羹保留了鸡蛋的美味与营养，但同时又加入了豆腐的软化可口，使得营养和美味升级加倍！再加上少许香油等调味，真是香喷喷的一道菜，好吃好看又营养，还不快快学起来。

主料

猪肉 ：25
鸡蛋 ：2个
豆腐 ：100

辅料

姜末 ：适量
胡椒粉 ：少许
鸡油 ：适量
盐 ：适量
葱花 ：适量
五香粉 ：少许

具体步骤

1.用料：鸡蛋2个，豆腐100克，猪肉25克，盐适量，葱花适量，姜末适量，五香粉少许，鸡油适量，胡椒粉少许

2.豆腐放入热水中焯一下，

3.捞出，沥干水分。

4.捣成泥。

5.猪肉洗净，剁成肉末。

6.鸡蛋打散，加入盐，葱花，姜末，五香粉，搅拌均匀。

7.加入肉末，豆腐，搅拌均匀。

8.放入鸡油，

9.封上保鲜膜。

10.放入沸水锅中，小火蒸10-15分钟。

11.熟透出锅，

12.撒葱花，胡椒粉，趁热食用。

烹饪技巧

1、各调味料可以根据自己口味酌情调整。2、蒸制时不宜用大火，以免蒸老，影响口感。3、鸡油可以用其他油代替，或不用。