劲爆骨汤麻辣双味火锅怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

北方的冬天可以见到皑皑白雪，南方的冬天却少了这份美丽。但是，不管是北方还是南方，都能感受到寒潮带给人们的影响，进入冬季大家都想要来一顿热气腾腾的饭食。这个时候怎能少了骨汤麻辣双味火锅的陪伴？煲上一锅大骨汤，看丰富的食材在高汤中翻滚，温暖一冬。

主料

猪骨 ：1根
肥牛 ：适量

辅料

葱姜 ：适量
花生酱 ：适量
盐 ：少许
豆腐 ：适量
蘑菇 ：适量
八角 ：一个
生抽 ：少许
纯净水 ：适量
生菜 ：适量
火腿肠鱼豆腐 ：适量

具体步骤

猪骨放入清水冲洗干净后，浸泡半小时泡出血水。水开后将猪骨放入焯水，此时适量加入料酒去腥。

姜拍散、葱切段备用。重新烧开一锅水，放入焯好水的猪骨，放入拍散的姜，葱，加醋1-2滴，大火煮开小火慢炖1-2小时至汤色浓白即可。

用的新入手的火锅，可以一锅两味，中间部分加辣椒郫县豆瓣、花椒、葱姜炒香加入骨汤即为麻辣锅底。其余部分加入骨汤，红枣，少许盐提味即为骨汤锅底。

容易散的食材如粉丝、金针菇之类可以放入挂篮单独煮熟。

肥牛

豆腐、鲅鱼丸、甜不辣、火腿肠、鱼豆腐、菠菜、白菜、金针菇、地瓜，配菜可以随意搭配

沾料用花生酱加少许生抽、少许盐，纯净水调匀，再加些香油、麻油、芝麻、香菜味道非常棒。还可以加点醋提味。