好吃的节瓜粉丝烧肉煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

作为上班一族，一直都是叫外卖，外卖吃到真心想吐的节奏。今天休假了，再也不要吃外卖了，要好好做顿美食犒劳一下自己。据朋友说节瓜粉丝烧肉煲蛮不错的，粉丝是我喜欢吃的，所以就做这个节瓜粉丝烧肉煲。咦，做出来的味道不错哦，入口感超棒的。

主料

节瓜 ：适量
猪肉 ：适量

辅料

油 ：适量

具体步骤

将食材准备好。

把节瓜横切成2厘米的厚片。

粉丝用清水泡软后，沥干水备用。

大火烧锅煮水，水开后，下鸡杂、烧肉氽水30秒。主要是去除沾在肉面的香火味及烟尘。

沥干水后，盛起备用。

大火烧锅至6分热，下花生油，再下步骤5中的烧肉，煸炒出部分油脂及肉香味，留尾油，盛起备用。

用尾油爆香姜片、拍蒜，再下步骤2的节瓜片，翻炒片刻。

再下步骤6炒过后的烧肉，炒匀，下盐、鸡精和白糖调味。

再下蚝油，翻炒均匀。

溅入料酒炒匀，再加入没过食材的开水，焖煮5分钟。

另取一砂锅，将泡软后的粉丝，铺垫在锅中。

当步骤10中的焖煮汤汁收汁差不多时，下氽水鸡杂，炒匀后，将所有食材连同汤汁倒入步骤11的砂锅中。

再开大火将砂锅再度煮开，即可出锅。