牛肉粉丝煲-牛腩白菜粉丝煲怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉或牛腩 ：适量
白菜 ：适量
粉丝 ：适量
平菇或金针菇 ：适量

辅料

盐 ：适量
酱油老抽 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
黑胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量

具体步骤

1. 粉丝先泡发好，不要那种白色的细粉丝，这种山芋粉丝最好

2. 平菇，小蘑菇，金针菇，香菇都可以，放你喜欢的

3. 白菜竖着切，取适量的切成块洗干净

4. 腌好的牛肉切成条，看小贴士。也可以不腌

5. 牛肉条下锅大火煎，这样可以锁住牛肉里的汁水。煎30秒就够了

6. 煎的时候放点料酒，喜欢牛肉味儿的不用放

7. 倒入冷水，煮开后，把白沫去掉

8. 放入蘑菇和白菜，倒酱油，盖上盖子大火煮开后改小火煮十五分钟

9. 加入粉丝，盖上盖子，开大火煮开，然后改小火煮十分钟

10. 最后加入盐调到喜欢的口味就可以出锅啦！

烹饪技巧

牛肉先用黑胡椒粉，生抽腌一下，把整块牛肉割开几个口子把调料抹进去，不用太多调料，太多了牛肉味儿就没了，抹好放冰箱冷藏室腌一个小时，对于这道菜不腌也可以。粉丝一定要最后放进去，粉丝吸水，汤汁容易被吸掉。