牛肉粉丝煲怎么做

牛肉是肉类食品之一，在中国的的肉食消耗品最多的是猪肉，而牛肉仅次于它。那是因为牛肉蛋白质含量高 ，而脂肪含量低，味道鲜美，可做多种菜式，比如我就很喜欢吃牛肉粉丝煲，但是你知道牛肉粉丝煲怎么做吗？今天就让我为你介绍一下吧。

一、牛肉粉丝煲怎么做

1、粉丝提前浸泡砂锅内烧开水，先入土豆再加笋片，菇烧开后倒入再加粉丝煮开放适量盐和鸡精，加葱花即可

2、牛肉300克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、白胡椒粉、细香葱、植物油准备好所需食材，干粉丝放到清水中慢慢泡发，泡红椒切成椒圈备用‘泡软的粉丝用厨房剪刀煎断成15-20厘米的段;牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适量清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适量的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了;平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水分，然后放到砂煲底;锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火，马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用砂锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末即可。

二、功效

1、增长肌肉

它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

2、增加免疫力

可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、促进康复

能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。

4、补铁补血

铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。

5、抗衰老

牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。

看了上文的介绍，也就知道牛肉粉丝煲怎么做了，步骤简单，用时也不算太长。而且现在越来越多的人喜食牛肉，也是因为牛肉的营养价值高，且味道好。特别是健身人群更爱吃，因为其中的肉毒碱会产生支链氨基酸，对增长肌肉、增强力量特别有效，爱好健身的朋友不妨试一试这一款菜品。