营养爽口的酸汤牛肉粉丝煲怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:45分钟

无论什么季节，人们最爱的还是汤中有菜，酸汤牛肉粉丝煲就是这样一道有菜有汤的美味佳肴，酸辣味儿的特色，使之即可做为下饭菜，更能为佐酒锦上添花哦，摆上餐桌绝对是一道亮丽的风景。将牛肉与多样蔬菜相合，煮出来的将营养均衡，软烂爽口，特别有利于肠胃的保护。

主料

牛肉 ：200
番茄 ：2个

辅料

盐 ：适量
香菜 ：1根
油 ：15
姜葱蒜 ：适量
粉丝 ：适量
胡椒粉 ：适量
淀粉 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

牛肉切片，加入胡椒粉、香油、料酒、生抽、白糖搅拌均匀

材料A的高筋面粉放入容器内后，加入溶解后的速溶酵母和水一齐搅拌至扩展阶段。

将作法2的面糰整型滚圆后，放入钢盆中作基础发酵90分钟，即为中种面糰。

将材料B（除奶油外）放入搅拌缸中，再把中种面糰撕成小块状放入搅拌缸中一起搅拌成面糰后，再把奶油放入搅拌至完成阶段。

将作法4的面糰分割为每份50公克的小面糰共10个，用手滚圆后松弛15分钟。

将松弛好的面糰桿压成圆形面皮，包入35公克的带壳红豆馅，并作最后发酵至5~2倍大。

加入粉丝后，小火煮几分钟，将牛肉一片一片的放进锅内，水开后数十秒关火，装盘。