泡椒炒板筋-酸辣开胃的下饭菜怎么做好吃又简单

准备时间:2分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

板筋 ：300

辅料

子姜 ：100
泡椒 ：50
盐 ：少许
糖 ：0.5茶匙
醋 ：1茶匙
生抽 ：2茶匙
淀粉 ：1茶匙

具体步骤

1. 板筋及子姜均切丝，泡椒和葱均切碎；

2. 取一空碗，用适量的糖、醋、生抽、淀粉调成料汁；

3. 烧热炒锅，下适量油，将板筋下锅；

4. 将板筋炒闪，加入姜丝和泡椒；

5. 将锅内的食材翻炒均匀；

6. 往锅中淋入调好的料汁；

7. 再次将锅内的食材翻炒均匀，适量盐调味；

8. 关火，倒入葱花；

9. 稍许翻匀即可。

烹饪技巧

1.泡椒和生抽都有一定的咸度，调盐要适量；2.炒肉筋要火大，动作要快，这样炒出来比较肉嫩好吃；3.子姜不喜欢可以不放，也可换成木耳丝、笋丝等。