准备时间:
45分钟 烹饪时间:
10分钟主料
花蛤或文蛤 :
450g青尖椒 :
15g红尖椒 :
10g 大蒜 :
25g大葱或
洋葱 :
50g生姜 :
10g生抽 :
一勺豆瓣酱 :
三分之二勺烧鳗调味汁 :
一勺半料酒 :
一勺半糖 :
一茶匙香油 :
少许 辅料
具体步骤
1. 准备好材料。大蒜红椒切末,青椒切块。大葱切片,生姜切丝。把生抽,调味汁,料酒,香油放在一起,调配好备用。
2. 开水下花蛤,待开口取出,沥干水分备用。久煮不开的不新鲜,弃之也罢。
3. 大火下油,依次放入青椒红椒,姜丝大葱,豆瓣酱,炒香后把花蛤放入翻炒。随后加入酱汁和糖。翻炒至酱汁均匀裹在花蛤上即可出锅。