准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
原料五花肉 :
500g四川资中冬菜 :
250g调料淘大酱油 :
25g 花椒 :
10粒姜葱 :
10g 色拉油 :
1千克(实耗80克)。 辅料
具体步骤
1. 五花肉刮洗干净,去毛,入锅加拍碎姜葱煮到八成熟捞起,擦干油水,抹上陶大酱油,
2. 冬菜剁沫。
3. 锅中倒入色拉油,烧至三成热将肉炸成金黄色,捞出沥油入煮肉的汤中
4. 泡至皱皮,捞起,切成5cm厚的片约10块。
5. 切好五花肉,再用酱油拌匀,入碗摆成一排,上面放冬菜,姜葱,花椒粒上笼蒸约2小时至粑熟起锅翻入盘中即成。