手撕椒麻鸡图解
用鸡腿肉做的椒麻鸡比用鸡胸肉做的会更好吃,口感会更好,酥酥麻麻的口感,绝对是夏季必备小凉菜,也绝对是一道下酒菜,懒人必备,做法简单,易学易会,比外边卖的还要好吃一百倍,减肥的伙伴也可以吃,去皮就好啦。一起来做吧
主料
鸡腿 :4个辅料
八角香叶藤椒 :适量生姜 :适量
料酒 :适量
详细步骤:
第一步
鸡腿清洗干净,加入料酒,花椒腌制半小时
第二步
干辣椒,辣椒粉,红花椒,藤椒倒入碗中备用
第三步
锅中倒清水,加料酒,香叶,八角,红花椒,生姜,桂皮
第四步
加入鸡腿,大火煮25分钟。
第五步
鸡腿熟透后关火
第六步
鸡腿浸泡凉水
第七步
油烧至8成热关火
第八步
把热油浇入辣椒粉中
第九步
鸡腿肉撕小块,倒入调好的辣椒油。拌匀即可
烹饪技巧:
调料咸淡可按照个人口味调整