「美味可口」椰丝麦芬蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

低筋面粉 ：400
细砂糖 ：152
黄油 ：200
鸡蛋 ：4个
蜂蜜 ：80
牛奶 ：200

辅料

泡打粉 ：1/2小勺
盐 ：适量
椰丝 ：适量

具体步骤

1.原料大集合~鸡蛋打散成蛋液，黄油软化（能用手指压出一个坑即可）后加入细砂糖，低筋面粉和泡打粉混合过筛，把盐加入面粉中

2.黄油隔热水搅拌

3.不断搅拌至颜色发白，体积膨大

4.开始逐次加入蛋液，每加入一次都要打发均匀，让蛋液和黄油完全混合

5.这个是搅拌过程中的黄油糊

6.加入蜂蜜，搅拌均匀

7.筛入面粉和泡打粉的混合，加入牛奶

8.加入牛奶，继续搅拌均匀

9.把面糊搅拌均匀，没有干粉，放入椰丝，再搅拌，此时预热烤箱，190度

10.装入纸杯中，在面糊表面撒上椰丝，入烤箱上下管170度（我家烤箱温度偏高），放下层烤10分钟，移到中层时，下管改为150度，上管温度不变，再烤十分钟出炉

11.出炉后取出放凉

烹饪技巧

我做的这个分量是原配方的4倍，自己做的话按单倍分量做皆可。1.这款黄油蛋糕不用打蛋器打发也可，用打蛋器就方便些。2.蛋液加入时要少量分次加入，搅拌均匀后再加下一次。3.最后混合好的黄油糊有颗粒感是没问题的，烤的时候黄油受热溶解后就不会呈现颗粒状态。