「美味可口」水果蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋黄 ：2枚
牛奶 ：30
油 ：30
白砂糖 ：60
盐 ：1
低筋面粉 ：60
泡打粉 ：2
香草粉 ：5
蛋白 ：2枚
甜奶油 ：200ml
黄桃 ：60
草莓 ：60
猕猴桃 ：60
薄荷叶 ：1只

辅料

具体步骤

1. 将低筋面粉、泡打粉和香草粉混合，过筛。

2. 将蛋黄和蛋白分别放入两只大碗中。

3. 先将蛋黄用飞利浦手持式搅拌机打散，加入牛奶、油、白砂糖（30g）和盐搅拌，待糖化后再加入筛好的面粉，继续搅拌均匀至面糊光滑细致，待用。

4. 将飞利浦手持式搅拌机清理干净，放入盛有蛋白的碗中，加入剩余的白砂糖，直至蛋白搅拌成干性发泡，再将步骤3中的面糊加入其中搅匀，倒入烤蛋糕的模具中（6～7分满）。

5. 将模具移入已提前预热至180度的烤箱中，烤制成熟（约30分钟）取出，蛋糕倒扣出来晾凉，平片成两片。

6. 水果洗净切块；甜奶油用飞利浦手持式搅拌机打发，装入挤花袋中。将每片蛋糕上挤上甜奶油撒上水果丁，再将两片蛋糕叠在一起即可。