不腻的干煸菜花怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

五花肉 ：200
青红椒 ：100
菜花 ：400

辅料

葱姜蒜 ：适量
花椒 ：适量
干红辣椒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.菜花冲洗之后，用淡盐水浸泡十分钟，沥干水分后切片备用；

2.五花肉切片、葱姜蒜切片、干红辣椒剪碎备用；

3.起油锅，下入五花肉，小火煎至微黄；

4.下入葱姜蒜和干红辣椒、花椒爆出香味；

5.下入菜花中火煸炒，烹入料酒和生抽，添加一点点糖调味；

6.盖上盖子小焖至菜花变软，添加青红椒继续煸炒（喜欢脆口的，可以不加锅盖）；

7.带青红椒变色，添加适量盐和味精（可以省略）调味即可。

烹饪技巧

1、菜花切成片状，更容易受热和入味儿；2、用点花肉爆锅，煸出的菜花很香；3、全程不加一点水；4、调味品等菜花煸软之后再添加不容易巴锅。