美味的水煮连鱼片 怎么做好吃又简单
水煮连鱼片 ，今天给大家带来一道味道非常好的水煮鱼片，水煮连鱼片 。这款没事最好的地方就是保留了鱼片的最大程度的鲜嫩，而且我们用的水煮鱼的调料我们都可以在市场上买到，味道特别的好，而且我们还可以在水煮鱼的鱼片底下加入豆芽。
主料
大头鱼 ：1500辅料
油 ：适量盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
花椒 ：适量
麻椒 ：适量
干辣椒 ：适量
黄豆芽 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
水煮鱼调料 ：一袋
具体步骤
大头鱼去鳞、去内脏后洗净。不原意自己收拾可以让售卖人员代劳。
切去头部，从尾部用刀片成三片。
带骨部分切成段，肉质部分片成片。加入料酒、白胡椒粉、盐、鸡蛋清、淀粉拌匀腌制15分钟。
鱼片腌制时，将黄豆芽洗净。
鱼片腌制时，将黄豆芽洗净。
锅内倒入适量油，将黄豆芽炒熟，放少许盐。
炒好的黄豆芽，盛入器皿中
锅内倒入油，放入30粒花椒、葱、姜、蒜爆香后放入水煮鱼调料炒制。
加入适量清水。
煮开后，逐片放入腌好的鱼片。煮熟后，铺在豆芽上。鱼头鱼骨要先煮。
锅内倒入油30ml，放入麻椒、20粒花椒爆香后放入干辣椒。
将麻椒油淋到煮好的大头鱼上即可。
