家常麻辣肉丁怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

炸花生米 ：75g
植物油 ：75g
花椒 ：10粒
干辣椒 ：8g
辣椒面 ：2g
盐 ：2g
料酒 ：25g
味精 ：3g
湿淀粉 ：20g
酱油 ：适量
葱各 ：20g
姜 ：适量
蒜 ：适量
糖各 ：12g
醋 ：少许。

辅料

具体步骤

1. )?将猪肉切成中指大小的四方丁，用盐、料酒、酱油拌匀，用湿淀粉浆好拌些油待用。

2. ?用料酒、湿淀粉、葱、姜、蒜、糖和酱油、味精对成汁。

3. ?将炒勺烧热注油，油开后下花椒，炸黄后挑除，再下辣椒炸成黑紫色后下入肉丁，翻炒几下，再加上辣椒面。将对好的汁倒入勺内，汁开时翻动数次，滴醋少许，加入炸花生米即成。