口感丰厚的鸡刨豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

青红椒 ：100
葱 ：20
厚豆腐 ：250
鸡蛋 ：3个

辅料

十三香 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
鸡精 ：适量
芝麻油 ：适量
白胡椒粉 ：适量

具体步骤

1.准备厚豆腐一块，静置出水备用。

2.准备葱、鸡蛋和青红椒。

3.将豆腐放在碗中，用勺子压碎。

4.青红椒和葱切碎粒备用。

5.鸡蛋打散备用。

6.炒锅放油，下入葱花爆香。

7.放入刨碎的豆腐翻炒，同时加入食盐、十三香和白胡椒粉。

8.加入青红辣椒碎。

9.倒入蛋液。

10.等锅底部的鸡蛋成型后，抖锅，翻面。

11.将鸡蛋炒熟，加入适量的鸡精和芝麻油调味，出锅装盘食用。

烹饪技巧

豆腐不可刨的太大，碎粒如黄豆般即可，呈不规则形状，容易入味。