口感丰厚的鸡蛋卷怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鸡蛋 ：3个

辅料

盐 ：适量
胡萝卜 ：适量
油 ：适量
葱花 ：适量
香肠 ：半根

具体步骤

1.鸡蛋打入碗中，取少量蛋清分开放，之后备用

2.把葱绿切碎，胡萝卜和香肠切丁

3.切好的葱、香肠、胡萝卜放入鸡蛋中搅匀，加入少许盐

4.锅中油热了之后，把搅拌好的鸡蛋倒进锅中，用中火慢慢煎。一边煎，一边用铲子把中间的鸡蛋打碎，这样可使上面的蛋液流下来，继续煎。

5.煎的差不多后，把刚才另放的蛋清沿边缘倒入。

6.倒入蛋清后就可以用铲子从蛋清的一边开始把鸡蛋饼翻卷起来。

7.放凉后，切开成盘即可

烹饪技巧

蛋清最后倒入是为了切好后的切面美观，看到的样子就是蛋清和蛋黄分离的状态，另外可以根据个人口味多加一些菜，我自己做的时候菜放少了，味道比较单一，建议大家做的时候多放些葱花、胡萝卜这些配菜，味道会很饱满的！