鱼鳔白菜汤的做法 鱼鳔白菜汤怎么做

“百搭的大白菜，做法也很多。我一般是将白菜尾部用来做汤。同是白菜汤，由于搭配的食材不同，可以款款不重样。这款白菜汤搭配的是鱼鳔，很鲜美又营养丰富的一款。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煮 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

鱼鳔白菜汤的做法步骤

• 1、干鱼鳔用冷水浸泡。

• 2、浸泡好的鱼鳔入锅煮后捞出沥干水。水中加适量小麦粉，可以去除油腥味。

• 3、大白菜尾部洗干净，取适量鱼鳔。

• 4、将鱼鳔切成条。

• 5、白菜切成块。

• 6、起油锅，鱼鳔、姜末入锅炒。

• 7、白菜入锅炒。

• 8、加适量水盖上锅盖煮。

• 9、煮至食材熟，胡萝卜碎入锅搅拌均匀。

• 10、加盐、胡椒粉搅拌均匀关火。

• 11、盛出享用。

小窍门

1、鱼鳔鲜味很浓郁不宜添加太多。
2、此汤很鲜美，不宜添加多种调味品。