好吃的烩鸡丝怎么做好吃又简单
烩鸡丝是一道常见的家常菜，它主要有鸡胸肉为主食制作而成，辅以芦笋添味。鸡胸肉含有大量的动物油和动物蛋白，能够满足学生、白领日常学习生活的身体需要，芦笋能够给肉加味道，形成色香味俱全的菜样，这道菜一旦出锅，看到那金黄灿灿的肉立马就有食欲了。
主料
鸡胸肉 ：适量芦笋 ：适量
豌豆 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
料酒 ：适量
葱蒜姜 ：适量
蛋清 ：适量
具体步骤
鸡胸肉、豌豆洗干净，笋去皮洗净后切丝， 鸡胸肉切成丝
鸡肉丝放入碗中，加入鸡蛋清、淀粉 搅拌均匀浆制10分钟
笋丝入煮锅焯水，捞出控水备用
起油锅，鸡丝入锅，滑炒后盛出沥油，再起油锅葱姜入锅煸出香味后盛出
笋丝、豌豆入锅煸炒，加入料酒，加盐、高汤
滑好的鸡丝入锅，烧沸后，加入味精，用水淀粉勾芡
翻炒均匀即可出锅享用
