家常椰香火腿面包卷怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟
水 :80
细砂糖 :20
黄油 :15
小个鸡蛋 :一个
盐 :1/4小勺
干酵母 :1小勺
椰丝 :适量
主料
高粉 :140水 :80
细砂糖 :20
黄油 :15
小个鸡蛋 :一个
盐 :1/4小勺
干酵母 :1小勺
辅料
火腿肠 :两根椰丝 :适量
具体步骤
1. 面包桶里依次加入软化的黄油,水,细砂糖,盐,然后倒入高粉,在面粉上用手指按一个小洞,倒入酵母。开始揉面发酵到2.5倍大。
2. 把发酵好的面团轻轻排出空气,分成5份揉圆,放置15分钟松弛。
3. 把松弛好的面团搓成细长的面条
4. 两根火腿切成5小根,大小不一不影响。然后把面条一圈圈分别绕在火腿上。
5. 依次做好所有的火腿,进行最后发酵。直到面团变成原来的两倍大。
6. 在发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液,然后撒上一些椰丝。
7. 烤箱预热180度,中层15分钟左右,烤至表面金黄即可。
面团必须足够醒发才不会回缩,若面团不易搓长,可以放置松弛一会再继续。