精致的椰蓉面包卷怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

白糖 ：40
高筋面粉 ：250
酵母 ：4
食盐 ：2
黄油 ：35
鸡蛋 ：1个
牛奶 ：110ml

辅料

椰蓉 ：50
蛋黄 ：1个

具体步骤

1.材料：高筋面粉250克，黄油35克，食盐2克，酵母4克，牛奶110毫升，白糖40克，鸡蛋1个

2.将高筋面粉、白砂糖、盐、酵母粉、鸡蛋、牛奶放入面包机中，选择和面按钮，揉至面团表面光滑（大概二十分）

3.将黄油35克放入面包机内，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性，揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

4.放入盆里进行一次发酵

5.黄油10克软化后，加入橄榄油10克，细砂糖15克和打散的鸡蛋液拌匀，再倒入椰蓉拌匀

6.用手把椰蓉和黄油揉匀即成椰蓉馅

7.将面团从面包机中取出按压排除气体，分成六份盖上保鲜膜松弛15分钟

8.先将面团擀开如牛舌状

9.翻面后两边向内折起，再翻面擀开

10.再翻回来抹上椰蓉馅

11.从上向下卷起来

12.整形后，继续放温暖湿润处，最后发酵约40-50分钟

13.酵好后，一颗蛋 2勺水的比例调成蛋液。均匀刷一遍表面

14.烤箱提前预热170度入炉烤约20分钟左右

15.出炉放晾网冷却。

烹饪技巧

1.喜欢浅色的可以上色之后加盖锡纸2.烤箱有温差，具体烘烤时间要根据自家烤箱而定。